Limpiar y abrillantar vajillas en hostelería es un aspecto importante ya no sólo por higiene, sino por imagen. Esta sensación de limpieza provoca un impacto positivo en los clientes y puede ser un factor determinante a la hora de volver o incluso recomendar tu sitio.
Para el lavado y abrillantado de la vajilla y cristalería se necesitan una serie de productos específicos que actúen en profundidad sin dañarla.
Aspectos a tener en cuenta para elegir el mejor detergente y abrillantador
Hoy en día existe una gama muy extensa de detergentes, desincrustantes y abrillantadores para lavavajillas. Pero hay que tener en cuenta una serie de factores que marcan la diferencia para conseguir unos resultados óptimos.
En primer lugar, es determinante el método de lavado: a mano o a máquina. Si lo que buscas es el lavado a mano para que tu vajilla más delicada no sufra, te recomendamos nuestra gama de Assert Lemon. Disponible en formatos de 1, 5 y 20 litros, este producto tiene un alto poder espumante, es fácil de aclarar y se seca rápidamente ofreciendo resultados brillantes.
Por otro lado, si prefieres confiar en tu máquina lavavajillas, te recomendamos el uso de la gama Topmatic. Tiene un excelente poder de lavado y desengrase sin formar espuma. Es eficaz frente a todo tipo de suciedades y evita incrustaciones de cal en la máquina y la vajilla. Aunque no debemos olvidarnos del abrillantador; la combinación de detergente y abrillantador es la solución perfecta para la limpieza de la vajilla en máquina.
En segundo lugar, hay que tener en cuenta la dureza del agua. Escoger el detergente adecuado dependerá de la dureza del agua: dura o blanda. Para las zonas con aguas duras, el detergente Topmatic Acuadur es ideal ya que evita incrustaciones de cal en la máquina y la vajilla. Además, en este tipo de aguas es aconsejable utilizar un desincrustante como Lime a Way que elimina eficazmente todas las incrustaciones calcáreas y manchas de óxido. En las zonas con aguas blandas recomendamos utilizar Topmatic Shield, un detergente alcalino altamente concentrado que está especialmente formulado para no formar espuma.
El último factor a tener en cuenta son los tipos de utensilios y las características de la vajilla que queremos lavar. Algunos útiles de cocina como sartenes, cazuelas u ollas necesitan detergentes especiales para aluminio como Trump Metal.
Estos son algunos aspectos que hay que tener en cuenta para conseguir que tu vajilla esté siempre perfecta. Seguir estas recomendaciones ayudará a prolongar la vida útil de la vajilla. Si tienes alguna duda sobre alguno de estos productos que hemos recomendado de Ecolab, puedes solicitar que te visite un comercial que te ayude a identificar el problema y darte una rápida solución.
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